KHOAI GIEO SẤY GỪNG – LÂM HƯỜNG

Nguồn gốc sản phẩm

Nguyên liệu và quy trình sản xuất:

• Bằng kinh nghiệm nhiều năm sản xuất khoai gieo truyền thống, HTX sản xuất, chế biến khoai deo Lâm Hường đã đúc rút kinh nghiệm tạo nên quy trình sản xuất khoai gieo độc đáo, chất lượng. Các công đoạn từ phơi, ủ, cắt lát đều được thực hiện tỉ mỉ, kĩ lưỡng sao cho đạt tiêu chuẩn lát khoai deo thành phẩm nhìn vào thấy trong vắt, dẻo quẹo, mang đến cho người thưởng thức cảm nhận được vị ngọt của mật khoai. Mỗi năm, trung bình HTX sản xuất, chế biến khoai deo Lâm Hường sản xuất trên 8 tấn khoai deo.
• Từ khi đẩy mạnh đầu tư cho việc chế biến khoai, diện tích đất cát trong vùng được hợp tác xã Sản xuất kinh doanh và dịch vụ khoai lang Lâm Hường (xã Thanh Thuỷ, huyện Lệ Thuỷ, tỉnh Quảng Bình) kêu gọi người dân tận dụng triệt để để trồng khoai.
• Hiện nay, hầu hết hộ dân trong xã đều trồng khoai (360 hộ) để cung cấp nguồn khoai củ cho HTX. Hiện, HTX đã thu hút được các thành viên là thanh niên và người trung tuổi cùng nhau biến những củ khoai trên vùng đất gió Lào cát trắng thành những sản phẩm thơm lừng, ngon ngọt, làm nức lòng bao thực khách. Hiện có 45 ha khoai lang đang được các thành viên trồng trên đất cát theo tiêu chuẩn VietGAP có mùi vị rất đặc trưng, bùi và ngon ngọt hơn hẳn các vùng khác.
• Đến nay, HTX đã vận động người dân phát triển thành những cánh đồng lớn để thuận tiện cho việc ứng dụng công nghệ sinh học vào quy trình trồng, chăm bón, thu hoạch.
• Việc HTX chú trọng đến chất lượng khoai lang cũng là cách tạo ra các sản phẩm có chất lượng để có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng cũng như cạnh tranh trên thị trường.
• Cùng với đó, HTX đã và đang đầu tư đổi mới công nghệ chế biến, nâng cấp, mua sắm máy móc, thiết bị tiên tiến như: lò hấp, máy sấy, thiết bị bảo quản, đóng gói tự động, nghiên cứu đổi mới mẫu mã, nhãn mác, bao bì sản phẩm…