BÁNH ĐA NEM – TÂN AN

Add to wishlistAdded to wishlistRemoved from wishlist 0
Add to compare

Sản phẩm được kiểm chứng và xác thực thông tin từ nhà sản xuất và đơn vị sở hữu Top Tiêu Dùng

Nhập MÃ CODE SP được in trên nhãn sản phẩm
Đang truy xuất nguồn gốc - Vui lòng chờ Truy vấn nguồn gốc sản phẩm thành công Truy xuất thất bại, vui lòng kiểm tra lại mã ...

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: BÁNH ĐA NEM

Sản xuất tại: HTX LÀNG NGHỀ BÁNH MÈ XÁT TÂN AN

Cách sử dụng: Nhúng hoặc vuốt nước cho bánh mềm để dễ cuốn hơn. Có thể dùng cuốn rau hoặc cuốn ram

Bảo quản: Nơi khô ráo,m thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Thành phần gồm: Gạo, bột bắp/gạo lứt, muối

Nguyên liệu: Gạo, bột bắp

Nguồn gốc sản phẩm

Nguồn gốc nguyên liệu:

  • Gạo lấy 100% trong địa phương của huyện Quảng Trạch. Giống gạo 108Khang Dân.
  • Lúa, ngô sản xuất theo hướng an toàn ít sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
  • Nguồn nước:Nước sạch đã qua xử lý

Quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

  • Bánh mè xát Tân An ra đời vào khoảng những năm 1900. Loại bánh này là biến thể khéo léo từ chiếc bánh tráng, thường gọi là bánh đa. Bánh có mặt từ thuở khai canh, lập làng, bởi một ông tổ nghề người Hà Tĩnh mang theo cả vợ con, người thân vào làng Tân An để sinh sống, lập nghiệp. Người Tân An ban đầu chế biến bánh mè xát với mục đích khoe khéo tay nghề, xa hơn nữa là nhằm trao đổi cho xóm giềng các loại lương thực, thực phẩm mà bản thân họ tự tay làm ra được.
  • Sức hấp dẫn của bánh mè xát nằm ở mùi vị thơm nồng chế biến từ hạt gạo quê và công lao không quản khuya sớm, nắng nôi của người làm bánh. Gạo để xay làm bánh có mùi cám tự nhiên, hạt gạo bóng đẹp và dẻo thơm. Người làm bánh đong đúng lượng gạo vừa đủ, đem vò qua vài lần rồi tiếp tục ngâm qua nước giếng đã lóng phèn sạch khoảng độ vài ba tiếng đồng hồ, tiếp tục vớt ra đãi hết tạp chất. Ngày trước bột được xay trong những chiếc cối đá nhưng bây giờ công việc xay bột hoàn toàn do máy móc làm.
  • Chất lượng và vẻ ngoài hấp dẫn của mỗi chiếc bánh mè xát phụ thuộc rất nhiều vào lớp mè đã xát vỏ. Nếu trộn mè vào bột nước đậm quá thì chiếc bánh làm ra sẽ không kết hợp hài hòa được giữa mùi thơm ngào ngạt của lúa gạo và vị bùi ngậy của hạt mè. Còn tỉ lệ mè trong bánh quá nhạt thì cho ra vẻ ngoài không bắt mắt và còn ảnh hưởng đến mức độ hài hòa của bánh. Tỉ lệ tương đối mà những người làm bánh Tân An lấy làm quy chuẩn là 10 lon gạo đi cùng khoảng 1,5 đến 2 lon mè.
  • Trong quy trình làm bánh, mỗi chiếc bánh được tráng lên nguyên vẹn chỉ mới thành công được phân nửa. Công đoạn phơi bánh mới thực sự công phu. Nói không quá thì tất cả sự khéo tay, kỹ lưỡng và tỉ mẫn của người làm bánh dường như tập trung vào công đoạn này hết. Bởi lật trở làm sao cho bánh hấp thụ đủ nắng để bánh giòn, dai, nức nao mùi thơm của gạo và vừng là một công việc còn đòi hỏi đức tính kiên nhẫn và chịu khó. Bánh phơi quá nắng thì khi gom lại sẽ dễ cong queo, vỡ viền, còn chiếc bánh phơi không được nắng thì mất luôn vị hương gạo quê đã đành, lại còn nhanh chóng chuyển sang màu nâu buồn, ỉu xìu và dễ mốc meo khi bảo quản.
  • Hiện nay Hợp tác xã đã ổn định được sản xuất, dự trữ nguồn nguyên vật liệu và mua sắm được hệ thống thiết bị máy móc hiện đại chuyển làm bánh thủ công sang sản xuất bằng máy phục vụ cho việc làm bánh chất lượng, năng suất cao. Mỗi ngày, hợp tác xã tiêu thụ khoảng 05 tạ gạo, làm ra 03 nghìn bánh mè xát và 20 nghìn bánh ram.

Nhà cung cấp

User Reviews

0.0 out of 5
0
0
0
0
0
Write a review

There are no reviews yet.

Be the first to review “BÁNH ĐA NEM – TÂN AN”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Cửa Hàng Nhiều Người Mua

toptieudung.net là một công cụ so sánh giá online, không bán hàng. Vui lòng liên hệ nơi bán để tìm hiểu thông tin tình trạng hàng hóa, thanh toán và chính sách vận chuyển.

Về Chúng Tôi

Công ty Cổ phần TOPFA Việt Nam
Trụ sở Doanh nghiệp:
Thôn Trúc Ly, xã Võ Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình,Việt Nam
Giấy ĐKKD số: 3200626625 do Sở Kế hoạch & Đầu tư tỉnh Quảng Bình cấp lần đầu ngày 08/04/2016
Điện thoại: 0975647677 – 0359245756
Email: toptieudung@gmail.com

Toptieudung.net - Mua sắm thông mình tiết kiếm cùng mọi nhà
Top Tiêu Dùng
Logo
Register New Account
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
Compare
0
Shopping cart